PROFILE
コウケンテツ（こうけんてつ）
料理研究家
1974年7月14日 生まれ
大阪府 出身
講演テーマ
「キッチンからはじまる家族の絆」
「アジアの料理と母の味」
「健美を作る韓国料理～五味五色・薬食同源とは～」
「男性の育児参加」
「家族で楽しむ食育」など。
「食育」や「男性の育児参加」などをテーマとした講演やトークショーなどの出演が可能です。また、オンライン講演も対応可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
経歴・実績
大阪出身。旬の素材を生かした手軽でおいしい家庭料理を提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。30か国以上の国を旅して世界の家庭料理を学ぶ。
3児の父親としての経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動にも力を入れている。
近著は「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」（ぴあ）ほか。
YouTube「Kohkentetsu kitchen」は登録者数160万人以上の人気チャンネル。
メディア出演
テレビ
- NHK
- 「ハングル講座」「あさイチ」「きょうの料理」
- NHK BS
- 「コウケンテツの100年ゴハン紀行」
- テレビ朝日
- 「徹子の部屋」
- 日本テレビ
- 「踊る！さんま御殿」
- RKB
- 「たべごころ」 など多数
連載・執筆
- 朝日新聞ボンマルシェ
「コウケンテツの名作ごはん劇場」
- LEE
「コウケンテツの韓国ごはんのはなし」（集英社）
- 母の友
「やさしくいきましょう」（福音館書店）
- ゴルフダイジェスト
「コウケンテツのおしゃべりキッチン」
- アイスム
「つくってみよう！休日かぞくごはん」 など
＜レシピ連載＞※現在連載中
CM
- ライオン、アサヒビール、メルセデスベンツ、カゴメ、はくばく、三井製糖、月桂冠、JA、西部ガス など多数
書籍
「まねっこシェフ〜ふわふわ！スクランブルエッグ〜」（主婦の友社 2023年）
「まねっこシェフ〜にぎにぎ！おにぎり〜」（主婦の友社 2023年）
「韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK」（扶桑社 2022年）
「アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした」（新泉社 2020年）
「本当はごはんをつくるのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」（ぴあ 2020年） など多数
