小川 貢一（おがわ こういち）

PROFILE

小川貢一（おがわこういち）

一般社団法人日本食文化会議 正会員
東京大学農学生命科学研究科 大槌イノベーション協創事業・シニアアドバイザー
福島県漁連 築地魚河岸 PR総合プロデューサー
築地魚がし北田（北田水産株式会社）顧問 商品開発・飲食店イベント企画

1956年11月3日 生まれ

東京都中央区築地 出身

@ogawa11030051

経歴・実績

都立赤坂高校卒業後１年間米国に語学留学。帰国翌日から、祖父が興した家業の築地市場内店舗「堺静（さかしず）」にて仲卸業に従事。
文字通り、築地魚河岸三代目となる。築地仲卸業27年～築地4丁目にて13年間の魚料理店親方を経て、現在に至る。
・1989年　声優の平野文（ひらのふみ）と見合い結婚。
・1995年「お見合い相手は魚河岸のプリンス」（平野文著NHK出版）が原作となり放送されたNHK銀河ドラマ「魚河岸のプリンセス」（連続20回）のモデル兼脚本監修。
・2000年5月～2013年11月ビッグコミック（小学館）連載「築地魚河岸三代目」ではストーリーテーマに加え、築地市場及び全国の漁業関係取材地の総合監修。
また同名映画「築地魚河岸三代目」（松竹系公開・森口瑤子さん千秋役でご出演）でも、築地取材地コーディネート、料理調理などを含む総合監修を担当。
・2013~2015年　東京大学・農学生命科学研究科・大槌イノベーション協創事業・シニアアドバイザー。
「定置網、漁船漁業や養殖業の、販売までを含めたトータルシステム構築による水産業の高付加価値化モデル」を開発実証することを目指したプロジェクトにおいて、新たな漁協の構築や、海産加工物などの開発に、魚のプロとして参画。
その後も定期的に現地に赴き、築地では、福島県漁連の築地魚河岸でのPR総合プロデューサーとして普及に務めている。
・2017年　築地魚河岸三代目として、生まれてからの自身の生い立ちをまとめた「築地 魚の達人 魚河岸三代目」（集英社文庫）を上梓。
元仲卸ならではの、魚を知り尽くした豊富な知識と、アイディア満載・簡単・おいしい【素材を活かした】料理には定評があり、現在は企業、自治体主催の魚のプロとしての講演、また雑誌・メディア出演も行っている。
・築地魚がし北田（北田水産株式会社）顧問　商品開発・飲食店イベント企画（飲食店への魚仕入れアドバイス等で連日豊洲市場へ通勤中）
・福島県漁連の築地魚河岸でのPR総合プロデュース
・築地のプロが教える 魚の選び方・さばき方教室　定期開催
・小川貢一が選んだ 旬の魚を食べる会 定期開催

メディア出演

書籍

「築地　魚の達人　魚河岸三代目」（集英社文庫）
「小川貢一のおさかな食堂」（世界文化社）
「プロが教える魚のさばき方と魚料理」（翔泳社）
「魚河岸三代目のヨメと主人の 築地極めつき！買い物散歩」（主婦と生活社）※平野文と共著
「小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ」（小学館）
「築地魚河岸三代目　小川貢一の魚河岸クッキング」春・夏・秋・冬編（小学館）※電子書籍版も配信中