PROFILE 
土井善晴 （どいよしはる）
料理研究家
1957年 生まれ
大阪府 出身
講演テーマ
「文化としての料理」
「豊かさは家庭料理の中に」
「料理する人になろう！」
「毎日の料理の楽しみ方」など。
土井善晴氏の優しい語り口で語られる講演は、温かい家庭の団らんを想像させる内容になっています。お気軽にお問い合わせください。
経歴・実績
フランス料理、日本料理を学んだ後、土井勝料理学校講師を経て92年「おいしいもの研究所」を設立し独立。
十文字学園女子大学特別招聘教授
甲子園大学客員研究員
東京大学先端科学研究センター客員研究員
学習院女子大学講師
料理とはなにか、人間はなぜ料理するのか、食事学、料理学を広く指導。
メディア出演
書籍
「一汁一菜でよいという提案」（新潮社）
「くらしのための料理学」（NHK出版）
「味噌知る。」（世界文化社）
「料理と利他」（ミシマ社）
「一汁一菜でよいと至るまで」（新潮社）
「ええかげん論」（ミシマ社）
