大和貴之（やまとたかゆき）
Alpha Betti Cafe オーナー・バリスタ
1987年7月13日 生まれ
茨城県 出身
「カフェ開業で抑えておきたい3つのファクター」※カフェ開業希望者向け
一見華やかに見えるカフェも3年以内に約50%、5年以内に約70%が閉店します。長く愛される理想のお店づくりを目指すと同時に、健全な経営をしていくために開業からつまずかないよう考えておきたいことは何か。開業において抑えておきたいポイント3つにフォーカスし、カフェ開業に向けて背中を押す講演を提供します。
「「好き」を仕事にする」※中高生対象
高校球児からダンサー、そしてバリスタへ。異色の経歴をもつカフェ経営者が語る「好き」を仕事にするということ。多様な生き方が選べる時代だからこそ、進路に悩む若者たちへ向けて好きなことを仕事にすることの楽しさ、苦労、夢について講演します。
「オフィスで役立つコーヒーの使い方」※福利厚生・総務・採用
コロナ禍を乗り切りリモートからオフィスへの出社を促進したい企業向けにコーヒーを使った福利厚生の提案。「これがあるから出社する」という言葉の通り、コーヒーは出社率を上げるツールとして役立ちます。オフィスにカフェを導入した実績や、イニシャルコストをかけずにスモールスタートできるオフィス内カフェの導入について講演します。
講演のほか、ワークショップのご案内も可能です。内容は対象によってカスタマイズいたします。
＜過去事例＞
・QOLがUPするラテアート（全年齢対象／メインターゲット：40代女性）
・ラテアートから始まるコーヒーの世界（中学生保護者を対象した研修で開催）
・キッズ向けラテアート体験会（小中学生対象）
お気軽にお問い合わせください。
主な講演・研修実績
＊2018年 「DeeTA Jeans & Bar + Alpha Betti Cafe」Bar部門のマネジメント、運営を担当。
＊2019年 「Yappli Cafe」開業からマネジメント、運営委託業務を担当。
＊2022年 「KISSA SPECIAL STARlims」カフェ部門のプロデュース、バリスタトレーニングを担当。
＊2022年 「STARlims」カフェ部門のコンサルティング、バリスタトレーニングを担当。
経歴・実績
幼少期より野球を始め、高校まで継続。その後、中学生時代に嗜んでいたダンス熱が再燃し、ダンサーとして活動。高校卒業後はダンサーとして単身渡米。現地のクルーに加入しイベントやコンペティションに参加する。帰国後はバリスタの業務に重点を置き、2019年までは振付師としての業務をしつつも、メインはバリスタとして活動。
2010年にオーストラリア TAFE NSWにてホスピタリティマネジメントを専攻。ニューサウスウェールズ州ニューカッスル市内のコーヒーショップ”COFFEE ON CROWN”にバリスタとして勤務。
2012年11月に自身の店舗”Alpha Betti Cafe”を鎌倉市にオープン。ラテアートを得意とし、鎌倉にちなんだラテアートが人気に。店舗運営の他にメディア出演や演者さんへの技術指導、ラテアートの美術提供などを行う。
現在は株式会社ヤプリ（東京都港区）内Yappli Cafe produced by Alpha Betti Cafeの開業コンサルタント及び店舗運営や、KISSA SPECIAL STARlims（富山県氷見市）のカフェ部門プロデュースなどコンサルタント業務を行う。
メディア出演
テレビ
- NHK
- 「すいエンサー」※出演、技術指導、ラテアート提供、「有田Pおもてなす」※ラテアート提供
- 日本テレビ
- 「ZIP」※出演、ラテアート提供
- TBSテレビ
- 「Nスタ」※出演、ラテアート提供
- フジテレビ
- 「元彼の遺言状」※ラテアート提供
- テレビ東京
- 「音流～ONRYU～」※出演
- テレビ神奈川
- 「あっぱれ KANAGAWA大行進」※出演、ラテアート提供
WEB
【ISEKI presents Coffee & Soul You Tube Edition@G-ROK STUDIO】※出演
その他
＜ラテアート提供＞
・ベネッセコーポレーション様 進研ゼミ 高1 My Vision
・ベースボールマガジン社様 「サッカーマガジンZONE」
